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冷库选择：根据自己存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的大小（长×宽×高）。确定库门的规格尺寸，门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、干燥、通风。

根据所存放物品的***性质，选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同，冷库配置也不一样。

根据自己建筑物的特点和本地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷（制冷机是分冷式的用户只需选择安放的位置即可，制冷机是水冷式的用户还需配置水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置）。双温冷库和低温库一般选配水冷制冷机和排管式蒸发器，在炎热夏季水冷制冷机比风冷制冷机制冷效果更好跟省电。

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冻库的设计方案安裝配备要科学规范，才可以考虑冻库具体应用规定，冻库的冷冻设备只能在好情况下运行才可以提高环保节能实际效果，而冻库也只能冷冻机组与机器设备在好运行情况下才可以提高节电的方式。

因而，冷库设备的安裝、温度控制器的设置、空调膨胀阀的调整、管路的合理布局、冷媒的添加、管路工作压力、冷冻机油是不是靠谱有效，都将危害冷冻设备的一切正常运作，即立即危害冻库的耗电量的是多少，因此说，挑选出色的冷库安装企业对冻库开展早期设计方案、安裝及其中后期的调节，使冻库循环系统提高工作态度十分关键。

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速冻冷库贮藏效果：

1、***食品的呼吸作用，减少有机物的消耗，保持食品的风味。

2、***食品病菌的滋生繁殖，控制生理病害，降低果实的腐烂。

3、降低水分蒸发的速度，保持食品的新鲜度。

4、延长果蔬的***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

冷冻冷藏市场需求巨大，催生冷库产业迅速发展。冷库产品的需求日益加大，需求范围和需求层次也呈现复杂化和多样化的发展趋势，我国速冻行业整体发展势力良好，产业结构有很大的发展空间，在不久的将来，随着连锁店、企业的规模发展，速冻行业在市场占据更高的比例。冷库产业也将引来一个全新的发展阶段。

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冷库安装施工标准：库体附件

1) 低温冷库（库温＜-5℃＝地面下须配置电热防冻装置及其温度自动调控装置，以有效防止库板底面的***变形。

2) 库内装设防潮、防爆的荧光照明灯，能在-25℃条件下正常工作，灯罩应防潮、防腐、防酸、防碱。库内灯光照明度应满足货物进出和取存的要求，地面照度＞200lux。

3) 冷库内所有装置、设备均应做防腐、防锈处理， 但必须保证涂层***、不污染食物、无异味、便于清洁、不易于滋生***，符合食品卫生要求。